Dünya Mutfaklarından İngilizce Çorba Tarifleri

İngilizce bilmek, dünya vatandaşı olmak demek! Küçük bir dünyada yaşıyor olmak ve internetin en uzakları bile komşu kadar yakınlaştırması İngilizce bilmeyi şart kılıyor. İngilizce konuşup yazabilmeniz birçok ülkenin kapısını açan anahtar niteliğinde olup aynı zamanda farklı kültürleri de tanımanızı sağlıyor. Tıpkı beslenme alışkanlıkları ve damak tatlarını yansıtan uluslararası mutfaklar gibi. Ve o mutfakların olmazsa olmazı dumanı tüten ya da soğuk içilen yüzlerce çeşit çorbası gibi.

Çorbalar, dünyanın farklı ülkelerinde, hatta en uzak coğrafyalarda bile kurulan sofraların baş tacı. İşte, herkesi damak tadında birleştiren ve milyonlarca insanın denemeye değer bulduğu İngilizce çorba tarifleri…

Dünya Mutfaklarından İngilizce Çorba Tarifleri

Mutfak lezzetleriyle dünya çapında haklı bir üne kavuşmuş birçok ülke bulunuyor. Lezzet liderliğinde en başı ise Fransa, İtalya ve Yunanistan gibi Avrupa ülkeleri çekiyor. Türkiye hem doğu hem de batıyı sentezleyip bir de üzerine Osmanlı mutfağının inceliklerini ekleyerek dünya mutfaklarıyla yarışıyor.

Türkiye’den İngilizce Çorba Tarifi: Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası, Anadolu topraklarında asırlardır yapılır. Hem sağlık hem de lezzet içeren tarhana çorbasının İngilizce tarifini yabancı dostlarınızla paylaşarak sofralarına renk katabilirsiniz.

Tarhana Soup (Tarhana Çorbası)

Tarhana is a traditional, spicy Turkish soup common throughout Balkans, Anatolia and Central Asia. It is preferred especially in winter days. Tarhana is prepared by flour, yoghurt and grated vegetables and gathered into a thick paste that is left to ferment for several days. The paste is then dried and crumbled to make tarhana powder.

(Tarhana Balkanlarda, Anadolu’da ve Orta Asya’da yaygın olan geleneksel, baharatlı bir Türk çorbasıdır. Kış günlerinde tercih edilir. Tarhana, un, yoğurt ve rendelenmiş sebzelerin birkaç gün boyunca fermentasyona bırakılan kalın bir macun halinde karıştırılmasıyla hazırlanır. Daha sonra kurutulur ve tarhana yapmak için ufalanır.)

Ingredients (Malzemeler)
  • 3 spoons of tarhana (3 kaşık tarhana)
  • 1 spoon of tomato paste (1 kaşık salça)
  • 1 grated tomato (1 rendelenmiş domates)
  • 2 spoons of butter (2 kaşık tereyağı)
  • 4 cups of water (4 bardak su)
  • Salt (Tuz)

Place tarhana in a bowl with warm water in order for it to dissolve. Melt the butter in the saucepan. Then add tarhana, grated tomato and tomato paste. Add the water, salt and keep stirring. You can serve it with bread.

Türkçe tarifi:

Tarhanayı çözülmesi için sıcak suyla birlikte bir kasenin içine koyun. Tencerede tereyağını eritin. Sonra tarhanayı, rende domatesi ve salçayı ekleyin. Suyunu, tuzunu ilave edin ve karıştırın. Ekmekle servis edebilirsiniz.

İskoçya’dan İngilizce Çorba Tarifi: Havuç ve Bezelye Çorbası

İskoçlar, İngiliz mutfağından esinlenmiş lezzetleri seviyorlar. Baharatlı ve etli çorbaları en çok akşam yemeklerinde tercih ediyorlar.

Carrot and Pea Soup (Havuç ve Bezelye Çorbası)
Ingredients (Malzemeler)
  • 1 spoons of butter (1 kaşık tereyağı)
  • 1 large carrot, sliced (1 büyük havuç, rendelenmiş)
  • 2 large potatoes, cut into cubes (2 büyük patates, küp şeklinde doğranmış)
  • 1 leek, sliced (1 pırasa, rendelenmiş)
  • 100 grams of peas (100 gram bezelye)
  • 2 tablespoons of flour (2 yemek kaşığı un)
  • 1 litre of vegetable stock (1 litre sebze suyu)
  • Leaves of parsley (maydanoz)

Melt the butter in a saucepan. Fry all the vegetables except peas for 5 minutes. Add flour and cook for 2 minutes. While it’s boiling, stir it and cook for 10 minutes. Add peas and parsley and simmer for until the vegetables are tender.

Türkçe tarifi:

Tereyağını bir tencerede eritin. Bezelye hariç tüm sebzeleri 5 dakika kızartın. Un ekleyin ve 2 dakika pişirin. Kaynarken karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Bezelyeyi ve maydanozu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

İtalya’dan İngilizce Çorba Tarifi: Sebze Çorbası

İtalyanlar çorbalar da dahil tüm lezzetlerine hamur ve meşhur peynirlerinden katmayı seviyorlar. Pizza ve makarna diyarı olan ülkede, çorbalar en çok öğlen ve akşam yemeklerinde tüketiliyor.

Vegetable soup (Sebze Çorbası)
Ingredients (Malzemeler)
  • 2 carrots and onions, chopped (2 adet havuç ve soğan, doğranmış)
  • 4 sticks of celery, chopped (4 dal kereviz, doğranmış)
  • 1 tablespoon of olive oil (1 yemek kaşığı zeytinyağı)
  • 3 garlic cloves, crushed (3 dişi sarımsak, ezilmiş)
  • 2 tablespoons of sugar (2 yemek kaşığı toz şeker)
  • 4 tomatoes, sliced (4 domates, rendelenmiş)
  • 2 bay leaves, basil and thyme sprigs (2 tane defne yaprağı, fesleğen ve kekik)
  • 3 courgettes, chopped (3 kabak, doğranmış)
  • 250 gr butter (250 gr tereyağı)
  • 1 liter vegetable stock (1 litre sebze suyu)
  • 100 gr parmesan
  • 100 gr small pasta (100 gr küçük makarna)

Gently cook the carrots, onions and celery in the oil in a large saucepan for 15 mins, until soft. Add the garlic, sugar, tomato, herbs and courgettes and cook for 5 mins on a medium heat until they brown a little. Pour in the stock, then simmer for 20 mins. Sprinkle with basil and remaining parmesan to serve.

Türkçe tarifi:

Büyük bir tencerede havuç, soğan ve kerevizi yağda 15 dakika yumuşayana kadar yavaşça pişirin. Sarımsak, şeker, domates, otlar ve kabakları ekleyin ve biraz kızarana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin. Sebze suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın. Servis etmek için fesleğen ve parmesan peyniri serpin.

Fransa’dan İngilizce Çorba Tarifi: Soğan Çorbası

Fransızlar çorbalarında deniz ürünlerini sıklıkla tercih ediyorlar. Soğan çorbaları ise dünya çapında oldukça meşhur.

Onion Soup / Soğan Çorbası
Ingredients (Malzemeler)
  • 3 kg sweet onions, sliced (3 kg tatlı soğan, dilimlenmiş)
  • 1/4 cup butter (1/4 su bardağı tereyağı)
  • 2 garlic cloves, minced (2 diş sarımsak, kıyılmış)
  • 6 cups beef stock (6 su bardağı et suyu)
  • 2 bay leaves (2 adet defne yaprağı)
  • 4 sprigs of fresh thyme (4 dal taze kekik)
  • 2 teaspoons of vinegar (2 çay kaşığı sirke)
  • Salt and freshly ground black pepper (Tuz ve taze çekilmiş karabiber)
  • 12 slices of baguette(12 dilim baget ekmek)
  • 2 cup shredded Gruyère cheese (2 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri)

Melt the butter in a large stockpot over medium heat. Add onions, and cook, stirring often, until and caramelized, about 30-40 minutes. Stir in beef stock, thyme and bay leaves. Reduce heat and simmer, stirring occasionally, about 15-20 minutes. Remove and discard thyme sprigs and bay leaves. Stir in vinegar; season with salt and pepper, to taste. Preheat oven to broil. Place baguette slices onto a baking sheet. Place into oven and broil until golden brown on both sides, about 1-2 minutes per side. Divide soup into ovenproof bowls. Top with baguette slices to cover the surface of the soup completely; sprinkle with cheeses. Place into oven and broil until and cheeses have melted.

Türkçe tarifi:

Orta ateşte tereyağını büyük bir tencerede eritin. Soğan ekleyin ve yaklaşık 30-40 dakika kadar sık ​​sık karıştırarak karamelize edin. Et suyunu, kekik ve defne yapraklarını karıştırın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kekik dallarını ve defne yapraklarını çıkarın ve atın. Sirke katın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine baget dilimlerini yerleştirin. Fırına yerleştirin ve her iki taraf da kızıl kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Çorbayı fırına dayanıklı kaselere bölün. Çorbanın yüzeyini tamamen örtmek için baget dilimleri ile doldurun; peynirler serpin. Fırına koyun ve peynirler eriyene kadar kızartın.

Yunanistan’dan İngilizce Çorba Tarifi: Limonlu Tavuk Çorbası

Komşumuz Yunanistan’ın çorbalardaki lezzetinin püf noktası zeytinyağı. Aynı zamanda taze otları da garnitür olarak kullanıyorlar.

Greek Lemon Chicken Soup (Yunan Limonlu Tavuk Çorbası)
Ingredients (Malzemeler)
  • 4 quarts of chicken stock (4 litre tavuk suyu)
  • 4 boneless, skinless chicken breasts (4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü)
  • 3 large eggs (3 yumurta)
  • 1 cup of rice (1 su bardağı pirinç)
  • 1 tablespoon of lemon zest plus 1 cup of fresh lemon juice (1 yemek kaşığı limon kabuğu + 1 su bardağı limon suyu)
  • Salt and freshly black pepper (Tuz ve taze karabiber)
  • Chopped fresh parsley, for garnish (Garnitür için kıyılmış taze maydonoz)

Bring the chicken stock to a boil. Add the chicken breasts and then lower to a simmer. Once cooled, shred the chicken. Add the rice to the pot with the chicken stock and cook until 10 minutes. In a large bowl, whisk the egg whites. In a medium bowl, whisk together the egg yolks and most of the lemon juice, reserving some to add later as needed. Very slowly, add the whipped egg/lemon mixture into the pot, whisking constantly. Continue to cook over medium-low to medium heat, whisking, until the soup thickens, about 10 minutes more. Add the shredded chicken to the soup. Add the lemon zest and season with salt and plenty of freshly black pepper. Taste and add additional lemon juice if needed. Garnish with chopped parsley.

Türkçe Tarifi:

Tavuk suyunu kaynatın. Tavuk göğsünü ekleyin ve sonra kaynamaya bırakın. Soğuduktan sonra tavuğu parçalayın. Pirinci tavuk suyuyla tencereye ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Büyük bir kapta yumurta aklarını çırpın. Orta bir kapta, yumurta sarısını ve limon suyunun çoğunu birlikte çırpın, daha sonra gerektiğinde eklemek için ayırın. Çırpılmış yumurta ve limon karışımını tencereye yavaşça ekleyin, sürekli çırpın. Çorba koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha orta-düşük ila orta ateşte pişirmeye devam edin. Rendelenmiş tavuğu çorbaya ekleyin. Limon kabuğunu katıp ve bol miktarda taze karabiber ekleyin. Gerekirse tadına bakın ve ilave limon suyu koyun. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Dünya mutfaklarından ve değişik lezzetlerinden bahsetmek, hiç bilmediğiniz püf noktalarını öğrenmek için İngilizcenizi ilerletebilirsiniz. English Ninjas, ana dili İngilizce olan uzman eğitmenleriyle sizi dünyayla tanıştırmaya hazır!

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir